自制毛血旺的简单做法图解

毛血旺是一道以鸭血为制作主料制作而成的美味，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享毛血旺的做法，希望大家喜欢。

制作毛血旺的食材

制作毛血旺的步骤

1.准备所有的材料，切好的干豆腐丝，泡好的木耳，摘好的桐篙，洗干净的金丝磨，切好的猪血块，火腿肠两根(忘了照相了)

2.锅内放水，水开后，焯干豆腐丝，水再开后，捞出干豆腐丝，入清水中投凉!

3.继续焯木耳，水再开后，捞出木耳，清水中投凉后，手撕成一小朵一小朵备用!

4.接着焯金丝磨，水开后，捞出金丝磨，过清水投凉!

5.最后焯切好的血块，水开后，马上捞出，时间长了，血块就老了。过清水投凉备用!

6.起锅，放油，炒香蒜茉。

7.加入郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油。

8.炒出红油后，加入适量的白开水。

9.水开后将桐篙放入锅内煮一下。

10.接着放入焯好的血豆腐片，干豆腐丝，金丝磨，木耳，火腿肠片，煮一小会!

11.将干辣椒角，麻椒，放在煮好的菜上面。另起锅，烧开一勺油，浇在辣椒，麻椒上面，吱辣一声，得，出锅，装盆开吃。

毛血旺的简单家常做法

原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

制作:

1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。