红烧牛肉浇头的美味好吃做法

红烧牛肉浇头是一道深受大家喜爱的美味，做法简单易学，喜欢吃这道美食的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享红烧牛肉浇头的做法，希望大家喜欢。

制作红烧牛肉浇头的食材

制作红烧牛肉浇头的步骤

1.我喜欢吃这个科尔沁的牛肉肉筋，虽然不是整块的肉，

2.油加花椒炸香，把花椒粒剔除，下肉炒到断生，放香料炒一下

3.加豆瓣酱(爸爸自己做的)

4.炒香，颜色也基本上有了

5.加高汤没过肉，小火煮上。

6.大概一个小时吧，稍微剩点汤汁，吃面才香

7.没有香菜了，我加了点芹菜粒，也凑合了，嘿嘿

红烧牛肉米线的家常做法

做法一

主料：干米线、牛肉汤、西红柿

辅料：香菜、盐、香油

1、将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

2、西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。

3、锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。

4、将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。

做法二

材料：米线、牛肉、卤料、老抽、盐

做法：

1、牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐;

2、新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时;

3、米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水;

4、热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤过的牛肉，翻炒一下;

5、锅中加卤肉的汤和凉水(1:1)，汤开后放米线，小火煮五分钟;

6、出锅，放香菜或者葱花就能上桌了。