泡菜炒鸡肝的简单家常做法

泡菜炒鸡肝是一道美味的家常菜肴，做法简单易学，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享泡菜炒鸡肝的做法，希望大家喜欢。

制作泡菜炒鸡肝的食材

制作泡菜炒鸡肝的步骤

1.鸡肝切稍微厚点的片，因为容易碎，别切太薄了

稍微搁点淀粉(不用加水，洗完鸡肝以后切完，鸡肝是湿哒哒的，加点淀粉很快就化掉了)可以稍微给点盐，有点底味就行

(我吃得淡，我吃宝的白水鸡肝，不放盐的我也能吃，可以接受，腥味也还好)

2.自己家坛子里的泡菜，泡椒是买的，今年带着娃，我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡

我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了

3.锅里油稍微多点，让锅烧热一点，油在锅里多跑两遍，这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎，所以我拿了筷子来翻搅

4.让鸡肝都打散开了

5.加入切好的泡菜(我有一点泡青菜，一块泡姜，几个泡椒)

6.我家泡菜有点咸，所以就不加盐什么的调味了，把酸菜炒散

7.炒均匀就基本上可以起锅了

8.当当当 当

9.如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了

鸡肝和猪肝哪个好

说起鸡肝，很多人立马就会想起猪肝，并且喜欢这两种“肝”来做对比，鸡肝和猪肝哪个好吃?鸡肝和猪肝哪个更营养?鸡肝和猪肝在处理上有什么不同吗?好吧，带着这些问题和小编一起来对比一下，到底鸡肝和猪肝哪个好!

1、味道。根据不少小朋友的挑剔口味表示，猪肝比鸡肝更受欢迎哦!

2、补血功效。单单从补血方面看的话，猪肝会好一点，可以养血补肝，而鸡肝主要可以起到补肝肾的作用。

3、鸡肝KO猪肝的有：鸡肝中的钙、钠、硒、碘以及维生素E的含量要比猪肝高，而且维生素A要比猪肝多很多哦。

4、猪肝KO鸡肝的有：猪肝的蛋白质、维生素C、锌、镁、钾、铁、铜等元素都高过鸡肝，特别是磷元素要比鸡肝中含有的多很多。而且猪肝中还有丰富的氨基酸。