蒜香毛血旺的家常做法图解

毛血旺是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，是家庭餐桌对鸭血最常见的做法之一，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享蒜香毛血旺的做法，希望大家喜欢。

制作蒜香毛血旺的食材

制作蒜香毛血旺的步骤

1.选购新鲜的猪血

2.切块备用

3.锅内座油加入步骤2

4.炒至略变色时加盐和尖椒

5.炒匀后加入老抽翻炒上色入味

6.待猪血完全变色后加入大蒜

7.略点水烧至大蒜变色熟透即可

重庆毛血旺的美味做法

材料

鸭血、鳝鱼、莴笋、水发黄花菜、水发木耳、火腿、猪肉、黄豆芽各80克，火锅底料、花椒粒、干红辣椒丝、味精、植物油各适量

做法

1、鸭血、猪肉、火腿分别洗净，切片;莴笋洗净，去皮，切片，焯水;鳝鱼处理干净，鱼肉切片;黄花菜、黄豆芽分别洗净，焯水;木耳洗净，撕成小朵，焯水

2、锅中倒入适量冷水，放入火锅底料，加入处理好的材料、味精，大火烧沸，盛入盘中

3、原锅洗净，放植物油烧至七成热，放入花椒粒爆香，放入干红辣椒丝炒香，浇入盛有菜的盆中即可