平菇鸡蛋汤的美味有营养做法

平菇是日常食用菌中最普通的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，十分鲜嫩诱人，加入鸡蛋更加的鲜香，营养美味。觅食录小编给大家分享平菇鸡蛋汤怎么做美味，希望大家喜欢。

制作平菇鸡蛋汤的食材

制作平菇鸡蛋汤的步骤

1. 平菇洗净撕小条，鸡蛋两个

2. 将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀

3. 锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出

4. 留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水

5. 倒入炒好的鸡蛋

6. 加盐搅匀即可

吃平菇的好处

1.增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

平菇可作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性;且平菇所含的能刺激机体产生干扰素的“蘑菇核糖酸”，能抑制病毒增生，常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。

3.舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。