凉拌肉皮的美味好吃做法图解

凉拌肉皮是道深受大家喜爱的美味，非常好吃，下饭下酒都很适合，爱吃的朋友可以在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享凉拌肉皮的做法，希望大家喜欢。

制作凉拌肉皮的食材

制作凉拌肉皮的步骤

1.备好原材料：肉皮，姜、蒜。

2.准备调料：小米辣，酱油，醋，白糖，五香粉，花椒粉。

3.肉皮处理干净后，冷水下锅。

4.小米辣，姜蒜处理干净后，全部切碎。小葱备好。

5.小葱洗净，切葱花。

6.调料碗里调入适量姜碎、蒜碎、小米辣碎、酱油、醋、白糖、花椒粉、五香粉，鸡精2g。

7.倒入适量盐。

8.调入适量开水，搅拌均匀，放置片刻。

9.肉皮煮熟，捞出，切条状。

10.调入调料，撒葱花，拌匀即可食用。

猪皮的功效

1.强筋壮骨

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

2、抗衰老

经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

3、提高免疫力

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。

4、美容

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。

5、活血补血

猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

6、补充维生素

人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。