大盆鱼是道做法简单的美味菜肴,味道特别好,大冬天吃着非常暖和,喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享大盆鱼的做法,希望大家喜欢。

制作大盆鱼的食材

制作大盆鱼的步骤

大盆鱼的做法步骤1

1.白鲢鱼,洗尽,一条鱼去的头是1500克

大盆鱼的做法步骤2

2.鱼清洗好后,码盐半个小时,在加入蛋清和淀粉拌匀待用

大盆鱼的做法步骤3

3.喜欢的一些菜准备好

大盆鱼的做法步骤4

4.小锅里加入水,煮上喜欢的菜

大盆鱼的做法步骤5

5.锅里油烧热后倒入姜,蒜,泡椒,辣椒酱翻炒

大盆鱼的做法步骤6

6.炒香后加入适量的水

大盆鱼的做法步骤7

7.水开后1分钟倒入鱼和芹菜段,煮5分钟在加入味精和五香粉就可以了

大盆鱼的做法步骤8

8.把煮好的菜加一些盐和香油拌匀倒入大盆待用

大盆鱼的做法步骤9

9.把煮好的鱼倒入装油菜的盆中,面上撒上葱葱和干辣椒段,然后用锅烧一些油淋在大盆鱼面上

大盆鱼的做法步骤10

10.这样就可以了

花鲢和白鲢区别

花鲢和白鲢都是属于鲤科鱼类,同是中国四大家鱼,其生活习性和体型非常相似。如果不细心分辨,很容易把两种鱼混淆了。只要细心观察两者的差别还是很明显的。下面来了解下花鲢和白鲢区别。

1、从生活环境看,白鲢在水域的上层,以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层,以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看,花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大,但是花鲢鱼的头却更更大些,可占身体的1/2甚至更多,因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看,花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的,而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点,这点比较容易区分。

4、从肉质看,花鲢鱼肉质细腻,鱼头富含胶质蛋白,最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散,而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多,不方便吃,花鲢鱼要好一些。

5、从钓鱼的方式看,钓白鲢40公分深,钓花鲢60公分深。钓白鲢填酸饵,钓花鲢填臭饵。因为它们都生活在上水层,所以钓白鲢和花鲢的钓法用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同。

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