胡萝卜烧排骨的简单做法图解

胡萝卜烧排骨这道菜做法简单易学，吃起来也非常美味，喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享胡萝卜烧排骨的做法，希望大家喜欢。

制作胡萝卜烧排骨的食材

制作胡萝卜烧排骨的步骤

1.准备好原材料

2.排骨斩成小块

3.锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水

4.胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

5.大葱切成小段，生姜和大蒜瓣稍微拍碎

6.锅里放入少许花生油，烧到五成热放入排骨，中火煎出香味

7.放入葱姜蒜，加入适量豆瓣酱、生抽、白醋、少许老抽，翻炒均匀

8.加入胡萝卜和白萝卜，翻炒均匀

9.加入适量水，大火烧开

10.盖上锅盖，中小火煮一个小时左右

11.大火收汁，出锅了

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜的食用方法

1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

2、胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素。

3、烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

4、不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。