川菜辣子肉丁的简单家常做法

辣子肉丁是一道美味的家常川菜菜谱，成菜后肉丁软嫩，鲜脆，青红白相间，而做法也比较简单，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享辣子肉丁的做法，希望大家喜欢。

制作辣子肉丁的食材

制作辣子肉丁的步骤

1.猪里脊切成小丁

2.加入适量料酒与淀粉

3.抓均上浆

4.干辣椒切段，蒜切片

5.青椒切小块

6.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油

7.变色后，推在一边

8.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香

9.与肉丁混合均匀

10.起锅前倒入青椒

11.快速翻炒几下，加生抽调味出锅

黄瓜炒肉丁的家常做法

主料：黄瓜1根、猪肉200g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、辣椒适量、味精适量

做法：

1、先是把黄瓜洗干净，切小丁;

2、猪肉洗干净，然后切成与黄瓜相似的小丁;

3、锅中放油烧热，倒入肉丁煸炒至肉丁发白，放辣椒、葱段炒香;

4、再放入适量酱油炒匀;

5、然后放黄瓜丁进去加盐翻炒至黄瓜入味，加味精拌匀盛出即可，美味的菜肴就可以端上桌面尽情享受了。