莴笋拌豆干的家常美味做法

莴笋拌豆干是一道做法简单的普通家常菜，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享莴笋拌豆干的做法，希望大家喜欢。

制作莴笋拌豆干的食材

制作莴笋拌豆干的步骤

1.豆干用开水泡2分钟

2.莴笋和豆干切小块，莴笋用盐码1小时

3.两者拌在一起

4.加入自己喜欢的调料

5.装盘

莴笋的食用价值

莴笋的味道鲜嫩，很多人都很喜欢，但是对于莴笋的膳食营养，很多人就了解，并不知道它究竟有什么样的用处，今天小编就给大家说说莴笋的膳食价值。

1、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

4、宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、防癌抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。