麻辣花生的美味好吃做法图解

麻辣花生色泽金黄、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全，是春节家宴一道可以经常返场的酒肴，几乎是人见人爱。觅食录小编给大家分享麻辣花生的做法，希望大家喜欢。

制作麻辣花生的食材

制作麻辣花生的步骤

1.主料：花生米

2.辅料：花椒、红辣椒

3.把花生米洗净，浸泡2小时以上。

4.把浸泡好的花生米去皮。需要耐心呀!

5.锅中放油，放入花生米。

6.开火，中小火慢慢炸制。火力开始可以大一些，但要逐渐减小火力。

7.炸制到油温表面平静，花生米漂浮，色泽微黄，即可关火。

8.把花生米捞出备用。

9.锅留底油，放入花椒、小火炒香。

10.然后放入红辣椒炒香，即可关火。

11.放入花生米。

12.加适量盐调味。

13.翻拌均匀即成。

14.出锅装盘，即可上桌。

花生的功效与作用

花生是我们日常生活中最常见的坚果之一，老少咸宜。哪么你知道花生的营养价值吗?花生的功效与作用又是什么呢?

1、花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

3、花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体是不能自己合成不饱和脂肪酸的，必须要通过饮食摄入。由此可见多吃花生对身体好是毋庸置疑的。

4、花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。

5、花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。