水煮牛肉的简单做法图解步骤

水煮牛肉这道菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，是一道美味传统的四川菜式，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享水煮牛肉的做法，希望大家喜欢。

制作水煮牛肉的食材

制作水煮牛肉的步骤

1.将牛里脊肉切片

2.放入碗中，放入适量生粉、食盐，鸡蛋液、搅拌均匀，腌制10分钟。

3.平菇洗净沥干

4.锅里下油

5.加入适量的豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水，放入白糖，综合味道

6.水煮开后，将腌制好的肉片，逐片下入锅中

7.煮至肉片变白后，下入平菇煮熟

8.将煮好的肉片倒入容器里，将辣椒粉，花椒粉、大蒜撒在肉片上。

9.取锅烧热油，浇在肉上撒入的香葱碎，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。

吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。