正宗湘菜全家福的做法

正宗湘菜全家福的做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐正宗湘菜全家福的做法做法，给大家好好参考参考!

正宗湘菜全家福的做法推荐一：全家福糯米八宝鸭

材料

豆腐油皮、糯米、胡萝卜丁、核桃仁、松子、青豆、素海参、南瓜

做法

1、南瓜刻成鸭头和鸭脚。

2、糯米与胡萝卜丁、核桃仁、松子、青豆、素海参做成八宝糯米饭。

3、腐皮包上煮熟的八宝饭，卷起来，再用三个卷盘成成鸭子形状。

4、开油锅，油热了之后，用大漏勺托着做好的八宝鸭，入油锅稍炸(浸透不了可用勺子把热油淋在八宝鸭鸭身上面)，装盘。

5、另用小锅把糖、糖、番茄沙司、淀粉、水混合，做成酸甜芡汁，浇在八宝鸭上就可以上桌了。

正宗湘菜全家福的做法推荐二：山珍海味全家福

材料

水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚各100克，鸽蛋5个，冬笋100克，白灵菇100克，菜芯8棵，鲍汁150克。调料鸡汤100克，精盐2克，味精2克，鸡精2克，生粉5克，葱油5克。

做法

1、海参、鲍鱼批0.5厘米厚的片，鱼唇切5厘米长的条，鱼肚切菱形块，冬笋、白灵菇切0.5厘米厚的片，分别入沸水中焯水半分钟。

2、锅中加鸡汤，放入以上原料，中火略烧5分钟，再放入鲍汁小火煨20分钟，放鸽蛋、菜芯、精盐、味精、鸡精调好口味，用生粉勾上米汤芡，淋葱油装入荷叶盆中即成。

正宗湘菜全家福的做法推荐三：素烩全家福

材料

素火腿丁1/3杯，玉米粒1/3杯，青豆仁1/3杯，紫山药丁1/3杯，红萝卜丁1/3杯，豆干丁1/3杯，香菇丁1/3杯，蒟蒻丁1/3杯，芹菜末1大匙，高汤2杯，盐1/2小匙，味醂少许，玉米粉 1小匙，水1大匙

做法

1.所有材料(芹菜末除外)以加了少许盐(份量外)的滚水汆烫后捞起，沥干水份;调味料b调成玉米粉水备用。

2.热油锅，倒入高汤烧开后，放入作法1的所有材料以中火续煮至再度滚沸时，加入盐、味醂及芹菜末略拌一下，再以玉米粉水勾薄芡即可。

正宗湘菜全家福的做法推荐四：宫廷全家福

材料

鲍鱼300克，鱼翅80克，广肚70克，辽参250克，百灵菇、麻菇各150克，青菜心100克，活老母鸡1只，盐、味精、黄酒、胡椒粉、鸡油各适量

做法

1、将鲍鱼、鱼翅、辽参、广肚、百灵菇、麻菇水发，精制。

2、老母鸡宰杀洗净后吊制鸡汤。

3、沙锅上火，下入鸡汤及以上处理好的原料炖制，调味，下入菜心点缀即成。

正宗湘菜全家福的做法推荐五：全家福银耳饮

材料

银耳：3朵，冰糖：数粒，蜂蜜：2勺，木瓜：1/4只，甜橙果酱：3勺，琥珀桃仁：2勺，炒花生仁：2勺，白芝麻：1.5勺

做法

1、银耳加水发到完全撑开;琥珀桃仁切碎;炒花生1勺仁去衣切碎;木瓜去皮切丁;

2、银耳去蒂后放入果汁搅拌机中搅打8秒;

3、将“碎银耳”加3.5小碗水倒入高压锅中，压煮上汽后10分钟停火;

4、将压好的“碎银耳羹”分装入三只小碗(或杯)中;

5、在“爸爸的碗”中舀入3勺甜橙果酱，撒上1勺没切碎的去衣炒花生仁，撒上半勺芝麻，再淋上一勺蜂蜜;

6、在“妈妈的碗”中舀入切丁木瓜，撒上半勺芝麻，再淋上一勺蜂蜜;

7、在“宝宝的碗”中放入冰糖，搅拌融化，撒上碎琥珀桃仁、碎花生仁、半勺芝麻;

8、开吃……

正宗湘菜全家福的做法推荐六：全家福海鲜饭

材料

主料：鱿鱼，鲜虾，洋葱，西红柿，胡萝卜，青椒，口蘑，大米

调料：盐，糖，酱油，黑胡椒，辣酱，咖喱粉，香叶，姜蒜

做法

1、锅中入底油，放洋葱丁、西红柿丁、辣酱，炒透。

2、倒入海鲜、口蘑、姜末、咖喱粉、酱油、黑胡椒粒，最后加入大米炒匀，倒入肉汤，调味。

3、把炒好的料全部倒入电饭锅中。汤要高过米半寸。跳闸后焖10分钟，出锅前加入青椒片。

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