四川甜水面的美味正宗做法图解

甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃，因重用酱油，口味回甜而得名，但是做法也不是那么的困难，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享四川甜水面的做法，希望大家喜欢。

制作四川甜水面的食材

制作四川甜水面的步骤

1.大蒜生姜洗净备用

2.用捣蒜器捣碎

3.加凉开水泡着过夜

4.面粉加适量盐备用

5.加清水拌成絮状

6.揉成光滑的面团，盖上湿布备用

7.糖、香油、酱油、醋按照1：1：2：3的比例配好，加泡好的生姜大蒜水、椒盐、味精调好(能吃辣的加红油)

8.面团用擀面杖擀成筷子头一样的厚度

9.切成筷子头一样的宽度

10.抖散后稍拉长

11.上海青洗净备用

12.锅里放水烧开后将上海青放进去煮一下捞起来备用

13.将面条放进锅中煮，煮熟即可，煮太久就没有了嚼劲

14.捞出后装碗里，浇上调味汁，放上海清即可

吃上海青的好处

1、散血消肿

上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。

2、降血脂

上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。

3、治便秘

上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。

4、强身健体

上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。

5、保持血管弹性

上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。

6、提高视力

上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力。

7、防癌抗癌

上海青中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。