麻辣花菜的美味好吃做法图解

花菜是营养非常丰富的蔬菜，做法多种多样，其中麻辣花菜就是广受欢迎的一种做法，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享麻辣花菜的做法，希望大家喜欢。

制作麻辣花菜的食材

制作麻辣花菜的步骤

1.藕去皮洗净切片

2.豆皮用水泡15分钟

3.花菜掰块洗净

4.虾洗净去须

5.麻椒用油炸出香味

6.放俾县豆掰酱

7.再放麻椒酱煸炒出红油

8.倒花菜煸炒八分熟

9.倒料酒和白糖

10.倒虾和藕煸炒

11.把豆皮倒里翻炒均匀

12.放盐和鸡精

13.最后放辣椒酱煸炒均匀关火

花菜的选购方法

1、看菜花的颜色

好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。

2、观察菜花的紧密度

菜花的新鲜与否，可以通过观察它的果实紧密度来判断，我买菜花都先看是否密实，这样的菜花做出菜来好吃。

3、选成熟好的菜花

买菜花时，要挑选成熟好的，主要看花球周边，没有散开的比较好。有些菜花熟过了，或者放时间长了，根部会出现腐烂，在挑选时要特别注意。