孜然香辣土豆泥是以土豆为原料,再添加一些调料制作而成的美味菜肴,大人孩子基本都喜欢吃。现在小编给大家分享孜然香辣土豆泥的做法,有喜欢吃这道美味的朋友赶紧试试吧。
制作孜然香辣土豆泥的食材
制作孜然香辣土豆泥的步骤
1.小土豆去皮洗干净,放进水里煮软,软到筷子一插就能裂开,葱切碎
2.拿个小碗把孜然粉,辣椒粉,花椒粉混合在一起备用
3.锅烧热,加入一勺鸡油(如果没有可以用猪油代替,荤油比植物油炒出来的土豆好吃)
4.下入土豆块
5.下入土豆块
6.加入一勺步骤(2)里的辣椒粉
7.加一勺五香粉,炒香炒匀
8.出锅前下葱末即可出锅
如何挑选优质土豆
土豆泥的原材料是土豆,所以土豆泥的好吃与否关键在于好土豆。那么怎么挑选优质土豆,我们来看看下面的技巧。
(1)看土豆的表面,如果有土的话就是比较新鲜的。因为在超市里面,土豆一般都是放在平板上面让人挑选,如果土豆表面没有土的话就很有可能是被挑选的次数太多,也说明存放的时间是比较长了,所以说有土豆表面有土会是比较新鲜的。如果你是想把土豆存放长一点时间,那么买回家就不要把土豆的土去掉,那样可以存放的时间长点。
(2)看土豆皮。土豆皮是判断土豆是否酥脆依据,酥脆土豆的表皮有很多斑点和很多复杂的细丝,而一般皮光滑油亮的土豆是不会好吃,也很难煮熟。
(3)用手摸土豆。摸的时候可以适当地用点力,这样的话你可以感受到硬度,如果存放久的土豆是比较软的,而新鲜的土豆是比较硬的,所以选择那种有强硬度的土豆,越硬说明越新鲜。
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