最好的湘菜做法有什么好推荐

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湘菜蒸萝卜的做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是觅食录小编为大家整理的最好的湘菜做法制作方法，供大家参考!

最好的湘菜做法推荐一：蒸萝卜

材料

主料：萝卜1根，香菜少许，

辅料：高汤2杯，淡色酱油2大匙，盐1/4茶匙

做法

1、萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟;香菜择洗干净，切末。

2、将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。

3、见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。

最好的湘菜做法推荐二：贡丸萝卜汤

材料

贡丸200公克，白萝卜半条，芹菜末20公克，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉适量，香油少许

做法

1.白萝卜去皮切小块。

2.取一汤锅，加水煮至滚沸，放入作法1的白萝卜块煮约20分钟后，再放入贡丸续煮约10分钟至熟，最后加入调味料，食用时撒上芹菜末即可。

最好的湘菜做法推荐三：萝卜泥沾酱

材料

七味辣椒粉少许，糖粉1小匙，淡酱油1大匙，水果醋2大匙，萝卜泥1大匙

做法

将所有材料搅拌均匀即可。

最好的湘菜做法推荐四：糖醋樱桃萝卜

材料

萝卜300g﹐牛肉100g﹐明太鱼块10个﹐香菇3个﹐石耳3个﹐生姜1块

* 牛肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐切好的葱1小勺﹐切好的蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺

* 佐料酱﹕酱油4大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐捣好的葱2大勺﹐芝麻2大勺﹐香油1大勺﹐红辣椒丝20g

做法

(1) 把萝卜切成4×5cm大小。

(2) 牛肉﹑香菇﹑石耳切成丝加佐料﹐生姜好。

(3) 在平锅里放萝卜﹑干明太鱼块，加水煮。

(4) 在煮的萝卜中放牛肉﹑香菇﹑石耳﹑生姜﹑辣椒丝放佐料炖熬。

最好的湘菜做法推荐五：腊味萝卜糕

材料

萝卜丝1000克，粘米粉375克，粟粉或澄面125克(我是粟粉80克，澄面45克)，腊肉150克，腊肠两根，干虾仁30克(家里腊肉只有120克，就把虾仁增加到了50克)，盐20克，糖35-50克，胡椒粉适量，水880毫升

做法

1、萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。若嫌切麻烦也可以用刨的哈。

2、干虾仁用清水洗后沥干水份备用，腊肉腊肠也洗净后切小粒备用。腊肉和腊肠最好用广式的，我用的腊肠是飘自己亲手做的，用快递给我邮来，小宝吃后就再不吃别的广式腊肠了，认准飘阿姨这款。

3、平底锅烧热，直接下腊肉腊肠粒小火炒香，再下虾仁炒匀即可，时间不要过长，炒出香味即可。

4、粉类用500毫升清水开浆，具体看粉的吃水量，我在原方上加了20毫升，一共用了520毫升清水。

5、萝卜丝放汤锅里，加入380毫升水煮，水开后，加盐和糖调味，家里没胡椒粉，也就没加。

6、取半勺粉浆加入萝卜汁里，边加边搅拌。

7、汁就收稠了吧，有点萝卜糊的感觉。

8、把煮好的萝卜丝全部倒进装粉浆的盆里里拌匀。

9、然后把炒好的腊味也倒进去搅拌均匀。

10、倒入容器里隔水大火蒸50分钟左右。

11、取出后放凉，放冰箱冷藏。

12、吃的时候切块蒸热，或切片用油煎香即可。

最好的湘菜做法推荐六：肉燥萝卜糕

材料

白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，猪绞肉200公克，香菇6朵，红葱头10粒，水900cc，蚝油3大匙，糖1大匙，盐1/2大匙，白胡椒粉1/2大匙，五香粉1/2大匙

做法

1.将香菇洗净后泡软，切末;红葱头去皮、切末;白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝;在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。

2.热锅倒入3大匙油烧热，放入红葱头与香菇爆香。

3.续加入猪绞肉炒出香味。

4.续加入所有调味料调味。

5.炒匀即成肉躁，盛出备用。

6.锅中续加入萝卜丝以中火炒软，接着加入500cc水与调味料焖煮2分钟。

7.再将米浆分次倒入锅中，以小火拌搅至成煳状。

8.模型舖上玻璃纸，依序一层一层加入作法7及肉躁，最后在顶层撒上少许肉躁，放入蒸锅中以中大火蒸约40分钟即可。