番茄炒冻豆腐的家常做法图解

既是蔬菜又具水果特质的番茄，营养价值很高，用来炒冻腐味道特别好，营养丰富，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享番茄炒冻豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作番茄炒冻豆腐的食材

制作番茄炒冻豆腐的步骤

1. 准备好冻豆腐和番茄

2. 冻豆腐解冻, 解冻完用手捏去水，用手撕一下，撕成一块块备用

3. 番茄洗净,切成块

4. 锅里放少许油,将番茄倒入煸炒，加少许盐和糖翻炒均匀

5. 待出水后炒成番茄酱汁状放入冻豆腐翻炒均匀后，加鸡粉调味就可以出锅了

6. 装盘，上桌开吃~

如何储存番茄

1、成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

3、制作西红柿浆法，买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

4、用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。