麻椒鸡翅根的怎么做简单又美味

麻椒鸡翅根是一道新式川菜，是鱼香肉丝的改良版，吃起来香香辣辣的非常美味，而且做法不难，很适合在家里学做这道菜。接下来小编给大家分享麻椒鸡翅根的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作麻椒鸡翅根的食材

制作麻椒鸡翅根的步骤

1.这是所要用的食材洗净切好

2.把麻椒用油炸出香味

3.放豆瓣酱煸炒出红油

4.翅根洗净倒里煸炒

5.倒酱油和料酒

6.倒豉油

7.放糖

8.倒水盖盖炖15分钟

9.再把杏鲍菇和芹菜胡萝卜倒里

10.最后放盐在煸炒5分钟关火

鸡翅根怎么做好吃

一：糖醋鸡翅根

原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

制作过程：

(1)将鸡翅根略腌渍。

(2)将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

(3)将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金黄色。

(4)将糖醋调好口味，翻炒即可。

二：清蒸鸡翅根

主料：鸡翅根500克

配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱

调料：清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

制作方法：

(1)将鸡翅根洗干净。肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。

(2)先鸡翅根入水汆一下，去其醒杂味捞出。

(3)勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鸡翅根，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。