豌豆炒鸡丁怎么做美味有营养

豌豆炒鸡丁是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，豌豆和鸡肉荤素搭配，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享豌豆炒鸡丁的做法，希望大家喜欢。

制作豌豆炒鸡丁的食材

制作豌豆炒鸡丁的步骤

1. 鸡胸肉切成一厘米见方的鸡丁

2. 锅内放少许油，微热后放入鸡丁炒熟

3. 放入两大勺番茄酱

4. 加入豌豆和玉米粒，中火炒至解冻状态，放入黑胡椒，盐，耗油，半勺糖

5. 炒两分钟即可盛盘

食用豌豆的好处

豌豆性平味甘，入脾、胃经。有生津止渴、益脾和胃、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐及腹泻，还富含维生素A，有护眼之食疗功效;另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。春天鲜豆又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的好食品。

1、豌豆护眼效果佳

豌豆是春天季节菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看，中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐以及腹泻。豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。

整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。另外，推荐一款豌豆焖饭。米饭快煮好时加入豌豆，搅拌后继续烹煮，煮好后加入洋葱丝、肉丁，再焖一会就行。

2、蚕豆煮汤味道鲜美

蚕豆味甘性平，健脾养胃，还富含锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。蚕豆可以炒菜，可熬粥，还可以做蚕豆粉丝蛋汤：先将鲜蚕豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，待蚕豆煮到快烂熟时，下泡好的粉丝，煮一会后再冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量的盐及葱花。