长沙最出名的老湘菜做法是什么

湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐长沙最出名的老湘菜做法做法，给大家好好参考参考!

长沙最出名的老湘菜做法推荐一：湘式卤鸭舌

材料

鸭舌200公克，湘式卤汁600㏄

做法

1.将鸭舌上的薄膜去除后，沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。

2.取锅，加入湘式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭舌，改转小火卤约15分钟即可熄火。

长沙最出名的老湘菜做法推荐二：湘式小炒五花肉

材料

五花肉1块，白豆腐干4块，尖椒1/2根，红椒1/2根，酸豆角3根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒1大勺

做法

1.五花肉切片，豆腐干切条，尖椒、红椒、洋葱切块，葱切段，酸豆角切碎蒜切片

2.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香

3.放入五花肉，小火翻炒

4.炒至五花肉变色，放入洋葱块

5.再放入豆腐干

6.炒匀后加入酸豆角

7.加一大勺酱油

8.再加入剁椒

9.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可

长沙最出名的老湘菜做法推荐三：湘味炒蛋

材料

鲜鸡蛋2个，咸鸭蛋1个，红椒青椒各1根，蒜，姜少许

做法

1、青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加

2、葱，姜，蒜少许适量，切碎

3、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开，分成黄色和白色的分别搅拌均匀

4、冷锅热油，分两种颜色炒熟蛋，盛盘备用

5、葱姜蒜爆香，锅中投入青红椒，加盐，鸡精等调料

6、把炒好的鸡蛋丢进锅里，拌匀，出锅盛盘

长沙最出名的老湘菜做法推荐四：湘式野猪肉

材料

野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱

做法

1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份

2、所以原材料切好备用

3、热油炸香花椒粒后滤出

4、下姜蒜末炒香

5、下野猪肉炒

6、加入少许料酒

7、加入干辣椒

8、加入香葱段

9、翻炒均匀即可出锅

1.长沙最有名的湘菜正宗做法

2.长沙特色湘菜菜谱大全

3.长沙老牌湘菜做法

4.长沙美食湘菜推荐做法

5.2021年长沙湘菜推荐菜有哪些