四季豆回锅肉的家常做法图文教程

四季豆回锅肉这道菜色泽红亮，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，既是重口味嗜肉族的大爱，也是很有滋味的下饭菜。接下来小编给大家分享四季豆回锅肉的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作四季豆回锅肉的食材

制作四季豆回锅肉的步骤

1.五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火;

2.将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉;

3.放凉的五花肉切成薄片备用; 分熟;

4.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八层熟;

5.准备好其它原材料;

6.热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒;

7.煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒;

8.翻炒出香味后下入五花肉片;

9.继续翻炒直至五花肉微微发焦;

10.下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒;

11.再加入少量的白糖和盐翻炒均匀;

12.盛入盘中。

吃四季豆的好处

1、健脾胃

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2、缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3、美容

食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

4、减肥

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

5、强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

6、抗肿瘤

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

7、消炎

由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。