酸辣土豆片的家常做法图解

酸辣土豆片是一道家常菜，它的做法并不难，如果能够掌握炒土豆片的技巧，做一道香脆的酸辣土豆片就不在话下了。接下来小编给大家分享酸辣土豆片的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作酸辣土豆片的食材

制作酸辣土豆片的步骤

1.土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里;锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟;

2.将煮熟的土豆片捞出，沥干水分;

3.碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁;

4.大蒜剥去蒜衣，洗净切碎;小葱切成葱花;

5.干红辣椒切圈;

6.炒锅烧热，倒入适量植物油;油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香;

7.倒入第四步调的料汁;

8.放入土豆片大火翻炒;

9.汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花;

土豆的功效与作用

1、补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功 能。

3、宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘 ，预防肠道疾病的发生。

4、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

5、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7、美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

8、防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作 用。

9、和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。