长沙有名的湘菜有什么推荐做法

湘瓷配湘菜，湘酒醉湘菜，湘茶润湘菜，湘绣映湘菜”的局面，长沙有名湘菜怎么做才脆，以下是觅食录小编为大家精心准备的长沙有名湘菜做法相关知识，更多的资讯可以查阅觅食录网站，更多好吃好玩的在这里等着你哦!

长沙有名湘菜做法推荐一：猪肚腐竹白果煲

材料

猪肚1/4个，小排1斤，荸荠4-5个，腐竹2-3根，鲜白果10来颗，红枣几个，枸杞少许，姜一块，葱结一个，盐，胡椒粉适量

做法

1、肚子批片，荸荠削好，白果剥仁去芯，腐竹温水发好。

2、小排洗干净，炒至变色，添冷水(水一次加够哈)烧开后，放姜块(拍一下)，转小火煨半个小时。

4、放入肚片、红枣、白果和葱结~

5、中途再放腐竹和枸杞，等排骨酥烂即可调盐、胡椒粉出锅了~

长沙有名湘菜做法推荐二：猪肚鸡汤

材料

虫草鸡半只450g，猪肚丝150g，葱姜蒜60g，鲜汤料包30g，小炒料包30g

做法

1、将鸡解冻，锅中放入1000g水、鸡和猪肚丝，水烧开，沸去血水，冲洗干净待用;

2、锅中放入1500g水，下虫草鸡、猪肚丝、葱姜和20g黄酒(约两汤匙)，大火煮开后改小火煮1个半小时，加入调料包煮5分钟即可。

长沙有名湘菜做法推荐三：玉米猪肚汤

材料

猪肚1个，猪踭肉1块，玉米2颗，莲子，百合，黄豆，红萝卜，盐

做法

1、猪肚一个，里外用盐擦洗干净。

2、玉米去叶洗净切好。

3、莲子、百合、黄豆洗净。

4、红萝卜去皮洗净切。

5、将所有材料加陈皮一小块放煲里，加清水，大火煲开转中火煲两个小时，放盐调味便可饮。

长沙有名湘菜做法推荐四：洋葱猪肚

材料

猪肚200克，洋葱150克，青椒1个，油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉适量。

做法

1、熟猪肚切条，洋葱和青椒切丝。

2、起锅放油炒猪肚洋葱2分钟左右。

3、放2勺水和盐、酱油，调味时放青椒1分钟。

4、放鸡精和湿淀粉勾芡出锅。

长沙有名湘菜做法推荐五：猪肚山药汤

材料

铁棍山药1根，猪肚1/6个，.姜，生粉，盐

做法

1、第一次摸猪肚，买的时候特地问老板怎么处理，回家一看其实应该和处理鸡肠是差不多的，生粉揉过两次，放盐搓两次，就用开水绰好。切下六分之一做药汤，其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的话，绰水的时候就不用捞出了，一直煮，直到可以轻易咬动为止。

2、说回汤，接下来就简单了，猪肚放锅里，放姜，放水没过猪肚，可以多放点水多煮会。

3、水开后就可以放山药了。然后坐着等就好。奶白的汤，还蛮补的。

长沙有名湘菜做法推荐六：蛤仔猪肚汤

材料

蛤仔20粒，猪肚1/2个，鲜香菇6朵，荷兰豆50克

做法

1、猪肚反面用盐冲洗，再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透，捞起待凉。

2、将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香菇对切，荷兰豆去头尾。

3、将冷却后的猪肚切块，放回原来的猪肚汤内，加入鲜香菇，待滚后再放蛤仔于汤内，然后加入荷兰豆，最后用盐、味精调味即可。