湘瓷配湘菜,湘酒醉湘菜,湘茶润湘菜,湘绣映湘菜”的局面,长沙有名湘菜怎么做才脆,以下是觅食录小编为大家精心准备的长沙有名湘菜做法相关知识,更多的资讯可以查阅觅食录网站,更多好吃好玩的在这里等着你哦!

长沙有名湘菜做法推荐一:猪肚腐竹白果煲

材料

猪肚1/4个,小排1斤,荸荠4-5个,腐竹2-3根,鲜白果10来颗,红枣几个,枸杞少许,姜一块,葱结一个,盐,胡椒粉适量

做法

1、肚子批片,荸荠削好,白果剥仁去芯,腐竹温水发好。

2、小排洗干净,炒至变色,添冷水(水一次加够哈)烧开后,放姜块(拍一下),转小火煨半个小时。

4、放入肚片、红枣、白果和葱结~

5、中途再放腐竹和枸杞,等排骨酥烂即可调盐、胡椒粉出锅了~

长沙有名湘菜做法推荐二:猪肚鸡汤

材料

虫草鸡半只450g,猪肚丝150g,葱姜蒜60g,鲜汤料包30g,小炒料包30g

做法

1、将鸡解冻,锅中放入1000g水、鸡和猪肚丝,水烧开,沸去血水,冲洗干净待用;

2、锅中放入1500g水,下虫草鸡、猪肚丝、葱姜和20g黄酒(约两汤匙),大火煮开后改小火煮1个半小时,加入调料包煮5分钟即可。

长沙有名湘菜做法推荐三:玉米猪肚汤

材料

猪肚1个,猪踭肉1块,玉米2颗,莲子,百合,黄豆,红萝卜,盐

做法

1、猪肚一个,里外用盐擦洗干净。

2、玉米去叶洗净切好。

3、莲子、百合、黄豆洗净。

4、红萝卜去皮洗净切。

5、将所有材料加陈皮一小块放煲里,加清水,大火煲开转中火煲两个小时,放盐调味便可饮。

长沙有名湘菜做法推荐四:洋葱猪肚

材料

猪肚200克,洋葱150克,青椒1个,油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉适量。

做法

1、熟猪肚切条,洋葱和青椒切丝。

2、起锅放油炒猪肚洋葱2分钟左右。

3、放2勺水和盐、酱油,调味时放青椒1分钟。

4、放鸡精和湿淀粉勾芡出锅。

长沙有名湘菜做法推荐五:猪肚山药汤

材料

铁棍山药1根,猪肚1/6个,.姜,生粉,盐

做法

1、第一次摸猪肚,买的时候特地问老板怎么处理,回家一看其实应该和处理鸡肠是差不多的,生粉揉过两次,放盐搓两次,就用开水绰好。切下六分之一做药汤,其它可以晚上做爆炒。如果要做炒菜的话,绰水的时候就不用捞出了,一直煮,直到可以轻易咬动为止。

2、说回汤,接下来就简单了,猪肚放锅里,放姜,放水没过猪肚,可以多放点水多煮会。

3、水开后就可以放山药了。然后坐着等就好。奶白的汤,还蛮补的。

长沙有名湘菜做法推荐六:蛤仔猪肚汤

材料

蛤仔20粒,猪肚1/2个,鲜香菇6朵,荷兰豆50克

做法

1、猪肚反面用盐冲洗,再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透,捞起待凉。

2、将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香菇对切,荷兰豆去头尾。

3、将冷却后的猪肚切块,放回原来的猪肚汤内,加入鲜香菇,待滚后再放蛤仔于汤内,然后加入荷兰豆,最后用盐、味精调味即可。


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