臭桂鱼的正宗做法图文教程

黄山的臭桂鱼是桂鱼的一种菜肴，也是徽州菜的代表之一。除了好吃外，这道菜的营养价值也非常之高。觅食录小编给大家分享臭桂鱼怎么做正宗，希望大家喜欢。

制作臭桂鱼的食材

制作臭桂鱼的步骤

1. 臭桂鱼几滴料酒去腥 如锅油煎至表皮略脆捞出。

2. 放入葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 炒香。

3. 放入葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 炒香。

4. 将桂鱼加入 慢火闷至入味。

臭桂鱼的营养价值

1、臭桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。

2、臭桂鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。

3、臭桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用桂鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。

4、臭桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为桂鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃臭桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

5、吃臭桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

6、臭桂鱼具有控制体重的功效。因为臭桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。