九转大肠的家常做法

加香料用开水煮至硬酥，取出猪大肠切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的”红烧大肠“，那么大家知道九转大肠的家常做法吗?下面是觅食录小编整理的九转大肠的家常做法，希望能帮到大家!

九转大肠的食材

九转大肠的家常做法

1.熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2.锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

3.另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠

4.把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油

5.锅内留底油放入葱姜蒜末爆香

6.倒入老抽、加少许精盐翻炒

7.倒入白糖

8.倒入料酒

9.烹入白醋或陈醋

10.倒入清汤或开水

11.大火翻炒汤汁

12.倒入控净油的猪大肠段慢火煨制

13.放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁

14.倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末

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