避风塘茄子的家常做法图解步骤

避风塘茄子是一道色香味俱全的名肴，以茄子为主要原料制作而成，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享避风塘茄子怎么做美味，希望大家喜欢。

制作避风塘茄子的食材

制作避风塘茄子的步骤

1. 茄子洗净切条

2. 普通面粉和玉米淀粉拷成面糊，比例是：1:1，面糊里加入少许盐和胡椒粉。

3. 锅中倒入少许油，茄子裹上面糊，放入锅中，一定要用中火炸。

4. 炸至表面焦黄酥脆即可

5. 锅中留少许油，把准备好的蒜末和面包糠放入炒出香味后，到入炸好的茄子翻炒片刻即可出锅!味道香酥可口，小孩子很喜欢的

茄子的功效

1、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

4、降低高血脂，高血压功效

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。