糖醋鲤鱼怎么做 如何做糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜，属于是鲁菜，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。糖醋鲤鱼怎么做好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的糖醋鲤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

糖醋鲤鱼食材准备

糖醋鲤鱼家常做法步骤

1.首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

2.斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来。

3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。

4.鱼肉翻过来抹上盐。

5.抹点料酒将鱼腌制30分。

6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀。

7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)。

8.炸好的鱼摆入盘中。

9.取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水。

10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱。

11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

12.然后加入番茄酱煸一下。

13.加入糖醋汁熬一会儿。

14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠。

15.浇在炸好的鱼身上。

糖醋鲤鱼适合人群

适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

糖醋鲤鱼的营养价值

常吃鲤鱼不仅可以滋补、营养，而且可以益智健脑，降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富。是可以常吃的家常菜。