糖醋鲤鱼好吃做法 简单容易糖醋鲤鱼做法

有一道名菜叫糖醋鲤鱼时至今日,鱼作为很传统的美食,已经很多吃法,五花八门.糖醋鲤鱼是众多食客的飨爱。怎么做糖醋鲤鱼才好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的糖醋鲤鱼好吃做法，不放一起动手试试吧!

糖醋鲤鱼食材准备

糖醋鲤鱼家常做法步骤

1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)

2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用

4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

5.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

6.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

7.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓

8.起锅浇在鱼身上即可

糖醋鲤鱼做法小贴士

炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起

美味的糖醋汁，只需：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功!

以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，可增加调料的量

这外糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴

糖醋鲤鱼的养生功效

预防心血管病：鲤鱼富含不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用，可防治动脉粥样硬化和冠心病。

健脾养胃：鲤鱼易于消化，能为人体提供优良的蛋白质和必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D，非常适合脾胃虚弱者食用。

安胎：鲤鱼对孕期女性可能出现的胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿有很好的缓解作用。