新湘菜茶油土鸡做法_茶油土鸡怎么做好吃

茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，那么新湘菜茶油土鸡做法有哪些呢?你知道茶油土鸡怎么做好吃吗?接下来觅食录小编告诉你茶油土鸡怎么做好吃，希望对你有用。

新湘菜茶油土鸡做法

原材料

主料：土鸡2000克、茶油150克

配料：老姜50克、青椒20克、红椒20克、香葱20克

调料：盐10克、鸡精10克

制作方法

1、土鸡去主骨剁成块，冲洗去血水;

2、青、红椒切斜片，香葱切丝;

3、炒锅上火加入茶油，下姜片爆香，加入鸡块，爆炒至鸡肉出油，加入少许水焖;

4、倒入高压锅上气8分钟，再下锅炒，加青椒，红椒焖3分钟;

5、装盘加入葱丝点缀。

茶油炒土鸡的做法

用料：土鸡、干辣椒、姜

香葱、茶油、牌酱油

盐、五香粉

茶油炒土鸡的做法

土鸡清理干净，切小块;姜切薄片;干辣椒剪成小段;香葱切末

炒锅烧热茶油，爆香姜片和干辣椒

倒入土鸡块，加盐和五香粉不断翻炒，鸡肉发紧后倒入适量酱油炒出香味

加温水稍焖，至鸡肉熟

收汁后撒入香葱末，即可

土鸡百合汤的做法

材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。

调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量

做法：

土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟;水发百合洗净;枸杞子洗净。

锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。

炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。

鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。

土鸡的食疗价值

1、提高免疫力:富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃:所含有的烟酸有利于消化系统的健康,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

3、壮骨:含有丰富的维生素、铜和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

4、消肿:富含蛋白质可维持钾的平衡,消除水肿。

5、祛脂降压:富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。