山东酥肉的家常做法

山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，接下来就是觅食录小编精心整理的一些关于山东酥肉的家常做法的相关资料，供你参考。

山东酥肉的食材

山东酥肉的家常做法

1.猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。

2.锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。

3.香菜洗净切段备用。

4.将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。

5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

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