湘菜孜然牛肉做法_孜然牛肉怎么做好吃

孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食，口味咸鲜麻辣。那么你知道孜然牛肉的做法有哪些吗?现在就让觅食录小编告诉你孜然牛肉怎么做好吃，欢迎阅读。

湘菜孜然牛肉做法

主料牛肉(250克)

辅料：小青椒 (100克)、芝麻(适量)、红薯淀粉(1.5小勺)

1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。

2、小青椒去蒂洗净。

3、炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。

4、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

5、至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

6、牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。

7、撒上芝麻即可出锅。

8、将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。

家常孜然牛肉的做法

1、牛肉洗净去血水，切成丝，或者切小片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟。

2、蒜薹洗净，切成小丁。

3、红辣椒(最好是那种小的红辣椒，这种辣椒比较辣，而且切圈圈比较好看，哈哈)切小圈。

4、将锅烧热，放入蒜薹丁，炒个1、2分钟，然后再放入一点油，将蒜薹七、八分熟，乘出备用。

5、锅烧热放油，放入孜然、红辣椒圈，炒出香味再放入切好的牛肉，炒至6分熟放入炒好的蒜薹丁一起炒，放入盐、味精、鸡精，乘出。

牛肉的食物相克

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

不宜与牛膝、仙茅同用

忌鲍鱼、鲇鱼

不宜与富含维生素C的食物同食