湘菜一碗香正宗做法_一碗香怎么做

“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。那么一碗香怎么做呢?不如就来看看觅食录小编为你推荐的湘菜一碗香正宗做法。

湘菜一碗香正宗做法

材料

步骤

1.五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋。

2.青、红辣椒切片、青蒜切小段。

3.锅洗净擦干，放入少许油，将鸡蛋煎好捞出备用。

4.鸡蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒。

5.五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白、淋入适量酱油，继续大火翻炒。

6.五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放入适量盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘。

一碗香的简单做法

煎鸡蛋

2油6成热下入打散的鸡蛋炒好盛起备用(或煎成荷包蛋)，这里不用放任何调味料

煸五花肉

锅内留底油。，下入五花肉片，煸炒。至肉片卷起微焦。盛出备用。

炒辣椒

锅内留底油，下入姜片，蒜片，炝锅后下入湖南椒和木耳炒至断生

调味

倒入五花肉片翻炒，加盐，糖，生抽调味。

装盘

倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅