胡萝卜烧羊排的做法【图文】

胡萝卜烧羊排是一道以羊排为主要材料在制作而成的一道菜品。今天觅食录小编分享了胡萝卜烧羊排的做法，一起来制作吧。

胡萝卜烧羊排的做法一

胡萝卜烧羊排的食材

胡萝卜烧羊排的做法步骤

1.姜切菱形片 ， 蒜子切粒， 朝天椒切段， 大蒜叶斜刀切段， 羊排砍成块，胡萝卜切滚刀块。

2.准备羊排放1勺盐 拌匀 腌制30分钟。

3.锅入油 ，放入姜片， 爆香。 倒入羊排 ，炒至变色， 放入蒜子、 朝天椒 ，翻炒片刻 ，淋入白酒、酱油 ，倒入半锅清水 ，水没过食材为宜，撒入胡椒粉， 盖锅盖， 大火烧开转小火煮20分钟。

4.倒入胡萝卜 ，放入2勺盐 ，拌匀。 盖锅盖， 煮20分钟 ，放入大蒜叶 ，炒匀，盛入干锅 ，即可。

胡萝卜烧羊排的做法二

胡萝卜烧羊排的食材

胡萝卜烧羊排的做法步骤

1.姜去皮切菱形状片

2.大蒜苗切成段

3.蒜子去掉两头，小红椒切段

4.红萝卜去皮，切滚刀块

5.羊排砍成3厘米长的段，在加入适量的盐腌20分钟

6.起锅炒香姜片，下入羊排炒出香味

7.加入大蒜子、红椒段一起煸炒;当蒜子和辣椒段炒变色时，加入适量酱油和花雕酒炒香

8.加入适量的水盖过羊排

9.加入胡椒、红萝卜盖上锅盖;大火煮开转小火煮30分钟至脱骨

10.羊排煮烂后，转大火收汁，快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀

11.干锅放入香菜打底

12.将羊排装入干锅内

小贴士

羊排在煸炒的时候要用小火炒干羊排里的水份

红萝卜烧羊排能起到去羊排膻味的作用

最后起锅时不能将汤汁收的太干