小黄甲鱼焖豆腐的家常做法

黄甲鱼用来焖豆腐非常美味，也很下饭，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享小黄甲鱼焖豆腐怎么做美味，希望大家喜欢。

制作小黄甲鱼焖豆腐的食材

制作小黄甲鱼焖豆腐的步骤

1.小黄甲鱼杀好洗净备用;

2.老豆腐切小块备用;

3.葱洗净，切半指长;

4.姜洗净，切片;

5.热油，先下小黄甲鱼下锅小火煎，煎好一面后，下葱段和姜片，鱼煎至两面微焦和姜、葱段一起捞起备用;

6.热油，小块老豆腐下锅小火煎，煎两面微焦即可;

7.当豆腐块两面微焦时，下煎制好的鱼、葱段、姜，加少量开水和生抽，没过豆腐即可;

8.中火烹制，还有一些汤汁时加少许盐和鸡精，开大火收汁，后出锅摆盘。

黄甲鱼的营养价值

蛋白质

黄骨鱼蛋白质含量极高，100g黄骨鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效。

脂肪

黄骨鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。

钙

黄骨鱼多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会存在大量的蛋白质，同时鱼骨中钙质也很多流向鱼汤，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用。

磷

磷也是人体的必不可缺的营养素之一，100g黄骨鱼中含有磷元素504mg，属于高磷食物，食用可补磷，改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收，确保身体健康。

维生素E

黄骨鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素E是人体必须维生素之一，维生素E参与精子的合成，并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用，因此，黄骨鱼十分适合备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。