鲁菜糖醋排骨怎么做

糖醋排骨，以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻，这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧，那一定不要错过了今天的糖醋——排骨。下面是觅食录小编精心为你们整理的鲁菜糖醋排骨菜谱，希望你们会喜欢!

鲁菜糖醋排骨的食材准备

鲁菜糖醋排骨的做法步骤

1.姜切片，排骨冷水焯水。放入姜片，煮沸。

2.关火 再捞出。

3.热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香 ， 再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色。

4.倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色。

5.倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀 ， 倒入1碗热水小火焖煮10分钟。

6.待汤汁快干加入少许盐调味，大火收汁，过程中加入少许冰糖。

7.最后沿锅边倒入少许醋炒匀 ， 再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了。