鲁菜糖醋鱼做法

糖醋鱼条，属山东鲁菜菜系，特点外酥里嫩，甜酸适口。现在的糖醋口，大部分都会用番茄酱来调味，一来是色泽诱人，二来不必麻烦的调成糖醋汁，下面是觅食录小编为大家整理的鲁菜糖醋鱼菜谱，供大家参考!

鲁菜糖醋鱼的食材准备

鲁菜糖醋鱼的做法步骤

1.准备食材。(我的鱼条是买的冰冻品)

2.将鱼条 改刀成寸段，加入料酒和胡椒粉腌制二十分钟左右。

3.鸡蛋打散，将鱼条先沾满蛋液，再在面粉中打个滚。

4.油烧至七成热，下入鱼条炸至金黄。

5.锅中留底油，放入葱姜末炒香。

6.加入用一勺料酒、50克糖、50克醋，一勺生抽、少许芝麻油，适量水淀粉，少许盐调好的碗汁。

7.煮至沸腾。

8.加入炸好的鱼条 ，裹均后出锅即可食用。