湘菜家常豆腐的做法_怎么做湘菜家常豆腐

豆腐的营养价值非常的高，很多人都很喜欢吃。豆腐的美味做法有很多，那么你知道怎么做湘菜家常豆腐吗?现在就让觅食录小编告诉你湘菜豆腐的做法，欢迎阅读。

家常豆腐湘菜做法

材料

步骤

1.将豆腐切成小方块，厚度不要超过1厘米，太厚了中间煎不熟，太薄了，容易煎的过程中断裂;五花肉和瘦肉切片。辣椒切圈，蒜切片，姜切丝，大蒜切成斜段，豆豉用水泡2分钟洗净待用;

2.将锅(最好用不粘锅来做这道菜)烧热，放入少量食用油，将五花肉放入锅中煎炒，将油煎出来。中间将瘦肉加入煎炒，待瘦肉变色之后，即可。(如果想吃肥一点的五花肉，就不煎太长时间，否则可以将五花肉的油煎干一些)

3.将五花肉盛出备用，油留在锅里，如果油不够，可以适当加入一些食用油。烧热之后，将豆腐放入煎制;

4.等豆腐的一面煎黄之后，翻过来煎另外一面，两面都煎黄以后，盛出备用，油留在锅里;

5.葱，姜，蒜放入锅里爆炒片刻后，将辣椒倒入锅里继续爆炒1分钟左右;

6.将之前煎好的肉和豆腐都放入锅里，加入豆豉和食盐一起翻炒片刻，再放入少量水;

7.待水煮开之后，淋适量生抽，用锅铲拌匀，就可以出锅装盘;

豆腐的副作用

1.过多食豆腐促使肾功能衰退

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

2.过多食豆腐会导致碘缺乏

大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

3.过多食豆腐促使动脉硬化形成

豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

4.过多食豆腐引起消化不良

豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。