湘菜酸菜鱼做法_酸菜鱼怎么做好吃

酸菜鱼按道理来说应该属于川菜，但是用湘菜的做法做出来应该更加好吃。那么怎么做湘菜酸菜鱼呢?觅食录小编整理了酸菜鱼的做法，希望对你有用。

湘菜酸菜鱼做法

酸菜鱼材料

酸菜鱼步骤

1.新鲜草鱼叫人代收拾好。

2.准备好酸菜包。

3.鱼骨鱼头剁成小块备用。

4.大蒜洗净、切段备用。

5.鱼肉洗净，切刀片成薄片。

6.鱼片用料包拌好。

7.加入生抽，拌匀。

8.锅中油热，倒入酸菜炒匀。

9.加入辣椒调料包。

10.翻炒均匀。

11.加入适量开水，煮开。

12.下入鱼骨鱼头，煮5分钟。

13.逐一下入鱼片。

14.加入调味料包。

15.将酸菜鱼转入锅仔中。

16.加入大蒜，带酒精炉上桌，边加热边食用。

酸菜鱼成品图

酸菜鱼材料

酸菜鱼步骤小贴士

1、个人觉得，鱼片单用盐或者生抽腌制即可。料包腌制的鱼片下锅后太腐，不好吃。

2、酸菜煮出味就可以下鱼骨熬煮。

3、下鱼片可以把火力调小，一片一片下。(