鲁菜清汤燕窝的做法

鲁菜清汤燕窝是一道传统的鲁菜名点，喜欢吃燕窝的仙女们不凡试试看这道菜的做法，因为这道菜的热量较低，非常适合减肥的妹纸哦。下面是觅食录小编为大家整理的鲁菜清汤燕窝菜谱，供大家参考!

鲁菜清汤燕窝的食材准备

主料：燕窝25克,清汤适量,料酒25克,盐10克,味精5克,胡椒粉少许。

鲁菜清汤燕窝的做法步骤

(1) 将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中，用纯净水泡透发后捞在干净盘内

(2) 用镊子钳净燕毛和其他杂质部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。

(3) 用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。

(4)、把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤。

(5)、再把鸡泥用清水解开，盛1500毫升鸡汤放在锅中，用解开的鸡泥倒入锅内，用手勺轻推数下。

(6)、鸡泥和血沫浮起时端离火口，用铜罗过滤。

(7)、将燕窝放在碗中加入清汤(能没过燕窝即可)，精盐、味精、胡椒面和料酒吃好味上笼蒸软，大火蒸30分钟，取出来之后分成10小碗用。

鲁菜清汤燕窝的特点

清汤“燕窝”的热量(以100克可食部分计)是42大卡(175千焦)，单位热量较低。

每100克清汤“燕窝”的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。