湘菜爆炒腰花的做法_爆炒腰花的详细做法

爆炒腰花是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。那么怎么做湘菜爆炒腰花呢?接下来觅食录小编为你分享一下爆炒腰花的详细做法，一起来看看吧。

湘菜爆炒腰花的做法

爆炒腰花成品图

爆炒腰花材料

爆炒腰花步骤

1.猪腰切干净里面白色的筋膜;

2.在里面斜刀切上麦穗花刀;

3.切成小块;

4.烧开水，滴入几滴白酒，放入猪腰灼烫10秒捞起冲洗干净;

5.姜切片，青红椒分别切块;

6.热油锅，爆香姜片和青红椒;

7.倒入猪腰;

8.淋入适量白酒，翻炒几下;

9.淋入适量生抽;

10.放一点点盐;(因为放了生抽，所以盐不用多放，或者生抽多放一点，就不用放盐也可以)

11.放一点点白糖;

12.淋入水淀粉(生粉+清水拌匀)，翻炒均匀，出锅;

(如果不是要拍照的话，我会提前把调味全都倒进一个碗里，然后到时候一股脑儿地倒

进去就行啦)