鲁菜凉菜系列

凉菜怎么做才好吃?凉菜的做法多式多样,在做凉菜的时候需要注意哪些技巧呢?这里汇集了各类开胃鲁式凉菜的做法,以下是小编为大家整理的鲁菜凉菜系列菜谱，希望对大家有所帮助。

鲁菜凉菜系列一

食材准备

甘蓝叶子3片，胡萝卜半根，盐、糖、白醋、辣椒油、香油

做法步骤

1、甘蓝叶切丝，胡萝卜去皮切丝。

2、沸水中焯两分钟，捞出晾凉。

3、白糖半勺、盐3克，白醋1勺腌制至少半小时。

4、吃时浇上一勺自制辣椒油，淋少许香油拌匀即可。

小诀窍

1、调料的比例根据个人喜好调整，这里的勺，指常用的汤匙。

2、因为晾凉需要一些时间，可以早晨准备好中午吃，或者晚上准备好次日吃早餐，很方便的。

　 鲁菜凉菜系列二

食材准备

甘蓝叶子3片，胡萝卜半根，盐、糖、白醋、辣椒油、香油

做法步骤

1、甘蓝叶切丝，胡萝卜去皮切丝。

2、沸水中焯两分钟，捞出晾凉。

3、白糖半勺、盐3克，白醋1勺腌制至少半小时。

4、吃时浇上一勺自制辣椒油，淋少许香油拌匀即可。

小诀窍

1、调料的比例根据个人喜好调整，这里的勺，指常用的汤匙。

2、因为晾凉需要一些时间，可以早晨准备好中午吃，或者晚上准备好次日吃早餐，很方便的。