鲁菜红烧肘子的做法

红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，成品质地软嫩，色泽深红，肥而不腻，下面是觅食录小编精心为你们整理的鲁菜红烧肘子菜谱，希望你们会喜欢!

鲁菜红烧肘子的食材准备

鲁菜红烧肘子的做法步骤

红烧肘子的做法步骤1

1.清洗肘子~整形，把肉厚的部位用刀切开以便入味

红烧肘子的做法步骤2

2.锅中放水，放肘子水开后转小火

红烧肘子的做法步骤3

3.一小时后肉烂为止

红烧肘子的做法步骤4

4.趁热抹上生抽

红烧肘子的做法步骤5

5.锅烧热，倒油，把肘子的皮朝下小火炸一下(一定要盖盖哦，否则溅的哪都是啊)

红烧肘子的做法步骤6

6.肉皮朝下，放葱姜、花椒大料、香叶、桂皮，撒盐，浇上刚才猪肘子的汤

红烧肘子的做法步骤7

7.按下排骨键，共按两次(确保肉烂)

红烧肘子的做法步骤8

8.蒸好了，去掉花椒大料等

红烧肘子的做法步骤9

9.将肘子和汤放锅中，煮至汤汁减少，放到铺有生菜的盘中，浇汁即可

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