鲁菜凉菜菜谱做法

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘,名称对我们这些小仙女来说根本不重要，重要的是吃，民以食为天!以下是小编为大家整理的鲁菜凉菜菜谱做法菜谱，希望对大家有所帮助。

鲁菜凉菜菜谱做法--爽口小凉菜

爽口小凉菜的食材准备

主料：白萝卜1个

辅料：剁椒少许，盐适量，糖少许

爽口小凉菜的做法步骤

1、萝卜去皮，取靠近顶部2/3的位置。

2、将萝卜对半切开，再将萝卜切成薄片。

3、往萝卜中加入适量的盐，用手抓萝卜使其受盐均匀，持续抓5分钟左右。

4、将抓匀的萝卜静置10分钟。

5、静置好后，挤干萝卜的水份。

6、往萝卜中加入剁椒，调入少许糖，拌匀。

7、将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。

鲁菜凉菜菜谱做法--青椒拌干丝

青椒拌干丝的食材准备

青椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许

青椒拌干丝的做法步骤

1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。

2、一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分。

3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。