湖南湘菜杀猪菜的做法_杀猪菜怎么做才好吃

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。那么怎么做好吃的杀猪菜呢?现在就让觅食录小编告诉你湘菜杀猪菜的做法，欢迎阅读。

湖南湘菜杀猪菜的做法

杀猪菜成品图

杀猪菜材料

杀猪菜步骤

1.肉要选肥一点的，切成这种大片

2.酸菜洗净，姜切丝

3.血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花

4.锅里放油，下肥肉片炒

5.炒到出油了，放干辣椒和大料

6.倒入姜和酸菜，炒一下加入清水

7.放酱油

8.放老抽

9.炖快一个小时左右，下粉条

10.煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味

11.倒入血肠，翻一下，关火

12.成品

13.成品

14.成品

杀猪菜小贴士

1.血肠的块不要切的太小了

2.我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了

3.血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成