湘菜香辣鸡胗的做法_鸡胗的家常做法

鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，口感好，鸡胗有“消食导滞”，帮助消化的作用。那么怎么做好吃的鸡胗呢?下面觅食录小编整理了香辣鸡胗的做法，希望对你有用。

湘菜香辣鸡胗的做法

香辣鸡胗成品图

香辣鸡胗材料

香辣鸡胗步骤

1.准备好鸡胗和青椒。

2.把葱切碎，蒜切片，姜切丝。

3.青椒洗净切成块。

4.鸡胗洗净，切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。

5.切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干水分。

6.锅中注油，烧热下入泡椒煸炒。

7.加入葱姜蒜炒香。

8.下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

9.加入酱油 糖 料酒和盐。

10.快速翻炒均匀。

11.倒入青椒块。

12.翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

小贴士

爆鸡胗的时候火一定不能太大，油温6-7成热下锅后翻炒，这样爆出来的才不会老