最好吃的鲁菜有哪些

菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省)，形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。下面是觅食录小编精心为你们整理的最好吃的鲁菜菜谱，希望你们会喜欢!

最好吃的鲁菜一.四喜丸子

食材用料：

猪肉馅250克

鸡蛋1个相克食物

马蹄5个相克食物

葱花少许

油菜5棵相克食物

白芝麻少许

姜片2片

玉米油足量

盐1茶匙

白胡椒粉1/2茶匙(3ml)

姜粉1/2茶匙(3ml)

生抽1汤匙(15ml)

蚝油1茶匙(5ml)

冰糖1茶匙(5ml)相克食物

香油1茶匙(15ml)

菜谱做法：

1.肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打

2.办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好

3.取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致

4.锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好

5.丸子炸制微黄变色即可

6.炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出

7.我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握

8.煮锅中倒入少许底油，放入姜片

9.丸子码放在锅中，调入生抽

10.再加入约500ml左右的热水烧开

11.锅中放入冰糖同煮

12.见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟

13.另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜

14.油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可加逗逼美女微信：“jnxzf99‘，每天都要你好看!

最好吃的鲁菜二.酥海带

食材用料：

泡发海带

猪后腿肉

豆腐干相克食物

泡发黄豆

酱油

香醋相克食物

白糖相克食物

葱相克食物

姜相克食物

料酒

盐

菜谱做法：

1.海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。

2.猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。

3.海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

4.砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。

5.把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。

6.将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。

7.倒入清水与海带卷持平即可。

8.放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。

9.待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。

10.解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

最好吃的鲁菜三.炝腰花

食材用料：

猪腰500g相克食物

胡萝卜相克食物

冬笋相克食物

黑木耳相克食物

盐

酱油

料酒

鸡精

香油

花椒油

菜谱做法：

1.猪腰自中间平剖开。

2.用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净。

3.先斜着切，不要切断。

4.反过来，竖着切，将其切成麦穗状。

5.切成小块。

6.将其泡入水中，去除血水。

7.胡萝卜和冬笋切菱形片。黑木耳泡发。

8.将黑木耳洗净，揪成小片，连同胡萝卜和冬笋片一起焯熟。

9.将腰花焯熟。腰花易熟，不用煮太久，影响口感。

10.将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。

11.用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁。

12.倒入料汁，搅拌均匀。

13.锅内放油，放10几粒花椒，炸成花椒油。

14.将炸好的花椒油倒入盆内，用滤网将花椒粒虑出。

15.搅拌均匀，装盘即可。