湘菜香辣鸡杂的做法_湘式香辣鸡杂的制作教程

鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等，鲜美可口，且有多样营养素。鸡杂的做法很多，各有各自的风味，那么湘菜香辣鸡杂怎么做呢?下面觅食录小编整理了湘菜香辣鸡杂的做法，希望对你有用。

湘式香辣鸡杂做法

湘菜香辣鸡杂成品图

湘菜香辣鸡杂材料

湘菜香辣鸡杂步骤

1.把鸡心鸡胗过下沸水。

2.鸡爪过沸水捞出。

3.把鸡爪，鸡胗，鸡心放入电饭锅，加二碗水，料酒，生抽，盐，，姜片炖煮一个小时。

4.捞出。

5.鸡胗切片，鸡心对切。

6.鸡爪切段。

7.洋葱切块，蒜切片，小葱切细碎，辣椒切碎。

8.土豆切片。

9.酸辣椒切碎。

10.大火热油炒香洋葱，蒜片，葱头，红辣椒。

11.放鸡杂翻炒，加少量煮鸡杂的汤汁。

12.倒入酸辣椒。

13.倒入土豆片，加少许生抽，料酒，豆瓣酱，翻炒。

14.炒至土豆熟，香辣味出即可撒葱花装盘。

15.很香辣的一道菜哦。