鲁菜干烧鱼怎么做

干烧鱼，家常美味。肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相丝，吃起来更觉软嫩，也容易消化吸收，还具有降低胆固醇的作用。下面是觅食录小编精心为你们整理的干烧鱼菜谱，希望你们会喜欢!

干烧鱼的食材准备

干烧鱼的做法步骤

1.切点姜丝和辣椒丝，

2.鱼切块，

3.放进热油锅里，

4.均匀地撒上盐，

5.两面煎黄，

6.淋上酱油炒匀，

7.再放进辣椒丝和姜丝，

8.在辣椒上放点盐让辣椒入味，

9.再混炒，

10.放清水煮五分钟，

11.出锅时放点味精就行。