鲁菜白菜炒大虾的做法

说起白菜炒大虾，这是一道地道的山东的家常菜，几乎人人都会做。其特点是煸炒出鲜虾的虾油，用虾油浸润大白菜叶。下面是觅食录小编为大家整理的白菜炒大虾菜谱，供大家参考!

白菜炒大虾的食材准备

白菜炒大虾的做法步骤

1.准备原料

2.大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾爪;(剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑)

3.开背挑去虾线，

4.收拾好的大虾

5.葱姜蒜切片

6.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分

7.热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头

8.压出虾脑，炒至油变成红色

9.放入葱姜蒜，煸炒出香味

10.下入白菜叶，换大火煸炒

11.一边炒一边用锅铲压白菜

12.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿

13.装盘上桌